Cena de Socios - 7 de septiembre de 2023

Este mes se ha estrenado en estas lides el equipo de cocina nº 7 ofreciéndonos un menú sofisticado y delicioso.

Entrantes:

Salmorejo riojano con pan de masa madre.
Crema marinada de queso, sardina y pepino.

 

Naguiris de guacamole con lámina de tomate y anchoa del Cantábrico.

Tosta de paté de cabracho con delicia de codorniz y patatas estilizadas.

 

En la mesa:
Sancocho de ave, vacuno y puerco, aromatizado con yuca, maiz y cilantro.
Pimientos de Cascante rellenos de vacuno, puerco y esencia de foie..
Postre: Mousse de melocotón con helado de clementina y yogur de mango..
Vinos:
Blanco Aradón, rosado Eguren Ugarte y tinto Tarón crianza.
Café y orujos variados.